métodos de conservación de alimentos

6 métodos de conservación de alimentos infalibles

Existe una gran cantidad de elementos que pueden perjudicar la calidad de nuestros alimentos o en el peor de los casos, ocasionar su deterioro. Estos problemas son comunes en las empresas de comida y también en nuestros hogares, puesto que todos hemos sido víctimas de focos de enfermedades que muchas veces no sabemos detectar, y […]

métodos de conservación de alimentos

El almacenamiento de alimentos en casa. La infografía

El almacenamiento de alimentos en casa es una parte muy importante de la dieta que no siempre es tenida en cuenta, ya que no solo es importante comer sano, sino también el estado en que se encuentran los alimentos que consumimos. Todos los años, miles de personas en todo el mundo sufren una intoxicación alimentaria. Por ello, almacenar los alimentos […]

cortes de verduras

6 cortes de verduras que deberías usar en tu cocina

En la cocina profesional se usan muchos tipos de cortes de verduras que aunque no son necesarios a nivel casero, es importante conocer y entender. Tener las habilidad con los cuchillos para cortar en brunoise, bastones o juliana no sólo nos puede ayudar a mejorar nuestras habilidades con el cuchillo, sino también a mejorar el atractivo visual y la profesionalidad […]

tabla de equivalencias en cocina

Tabla de equivalencias en cocina [Infografía]

A menudo, cuando cocinamos, solemos encontrar diferentes unidades de medida, lo que hace complicado acertar con la proporción de cada ingrediente, incluso teniendo los instrumentos de medida apropiados. Esto se debe a que en cada país se suelen usar unidades de medida diferentes o incluso expresiones diferentes para referirse a una misma cantidad. Afortunadamente si contamos con la tabla […]

formas de cocinar los huevos

10 formas de cocinar los huevos y sus calorías

Los huevos son ricos en proteínas pero bajos en calorías, lo que los convierte en el punto de partida ideal para numerosas comidas o meriendas saludables. Así pues, existe una inumerable variedad de preparaciones rápidas con huevo para quienes no tienen tiempo de cocinar, ya que es un alimento capaz de combinarse con casi cualquier otro que tenga […]

tiempos para cocinar verduras

¿Cuanto tiempo debo cocinar cada verdura?

Si estas en plena transición hacia una dieta basada en el consumo de vegetales habrás notado lo difícil que es alterar no solo tus hábitos alimenticios, sino también los hábitos de cocina. Para ayudarte en este proceso hoy traemos una infografía / chuleta con los diferentes tiempos de cocinado de las verduras más comunes. De esta forma […]

cuchillos de cocina

Tipos de cuchillos que podemos encontrar en la cocina

Ya sea que esté cortando una manzana o deshuesando un pollo, tener el cuchillo adecuado para la tarea nos hace la vida más fácil (y más segura) en la cocina. Por ello debemos tener siempre a mano una buena colección de cuchillos de cocina bien afilados. En la siguiente infografía nos muestran los mas usuales: Visto en: http://www.elfogondelaperlagris.com/2014/03/tipos-de-cuchillo-de-cocina.html […]

Hierbas para tener a mano en la cocina

¿Qué sería del pesto sin albahaca, o de los macarrones sin orégano? Ya se trate de un plato u otro, las hierbas frescas son capaces de mejorar mucho cualquier receta, infundiendo el plato con aromas y sabores inigualables. Por ejemplo, el débil sabor a regaliz de albahaca ilumina el sorbete de limón, mientras que el romero puede complementar […]