Las magdalenas de avena son una gran alternativa para todos aquellos amantes de las magdalenas que quieren consumir este alimento minimizando el impacto en su dieta saludable. Por lo general, las magdalenas tradicionales son un desayuno con bastante grasa, por lo que tienden a elevar los niveles de colesterol. Afortunadamente, podemos sustituir parte de los ingredientes de […]
Hacer un bizcocho de yogur esponjoso es bien sencillo si se siguen los pasos adecuados. El esponjoso pastel es especialmente sabroso recién salido del horno cuando aún está caliente y crujiente, aunque también mantiene muy bien sus propiedades durante unos días si lo introducimos en una caja hermética, ya que los sabores se siguen desarrollando mientras la […]
Por desgracia las despensas de hoy día no son tan grandes como antaño, lo que hace que a menudo no dispongamos de los ingredientes necesarios a la hora de elaborar esa nueva receta que acabamos de descubrir. Afortunadamente existen sustitutos para casi todos los principales ingredientes que podemos encontrar en repostería. Por ejemplo, los huevos se […]
Sin duda el pavo al horno es la receta estrella en las cenas de navidad, pero preparar este ave para que quede jugosa y apetecible suele ser un reto importante si no somos muy amantes de los fogones. Afortunadamente existen cientos de recetas paso a paso con las que podemos lograr ese pavo perfecto. En esta […]
Existe una gran cantidad de elementos que pueden perjudicar la calidad de nuestros alimentos o en el peor de los casos, ocasionar su deterioro. Estos problemas son comunes en las empresas de comida y también en nuestros hogares, puesto que todos hemos sido víctimas de focos de enfermedades que muchas veces no sabemos detectar, y […]
El almacenamiento de alimentos en casa es una parte muy importante de la dieta que no siempre es tenida en cuenta, ya que no solo es importante comer sano, sino también el estado en que se encuentran los alimentos que consumimos. Todos los años, miles de personas en todo el mundo sufren una intoxicación alimentaria. Por ello, almacenar los alimentos […]
En la cocina profesional se usan muchos tipos de cortes de verduras que aunque no son necesarios a nivel casero, es importante conocer y entender. Tener las habilidad con los cuchillos para cortar en brunoise, bastones o juliana no sólo nos puede ayudar a mejorar nuestras habilidades con el cuchillo, sino también a mejorar el atractivo visual y la profesionalidad […]
A menudo, cuando cocinamos, solemos encontrar diferentes unidades de medida, lo que hace complicado acertar con la proporción de cada ingrediente, incluso teniendo los instrumentos de medida apropiados. Esto se debe a que en cada país se suelen usar unidades de medida diferentes o incluso expresiones diferentes para referirse a una misma cantidad. Afortunadamente si contamos con la tabla […]
Los huevos son ricos en proteínas pero bajos en calorías, lo que los convierte en el punto de partida ideal para numerosas comidas o meriendas saludables. Así pues, existe una inumerable variedad de preparaciones rápidas con huevo para quienes no tienen tiempo de cocinar, ya que es un alimento capaz de combinarse con casi cualquier otro que tenga […]
Si estas en plena transición hacia una dieta basada en el consumo de vegetales habrás notado lo difícil que es alterar no solo tus hábitos alimenticios, sino también los hábitos de cocina. Para ayudarte en este proceso hoy traemos una infografía / chuleta con los diferentes tiempos de cocinado de las verduras más comunes. De esta forma […]
Ya sea que esté cortando una manzana o deshuesando un pollo, tener el cuchillo adecuado para la tarea nos hace la vida más fácil (y más segura) en la cocina. Por ello debemos tener siempre a mano una buena colección de cuchillos de cocina bien afilados. En la siguiente infografía nos muestran los mas usuales: Visto en: http://www.elfogondelaperlagris.com/2014/03/tipos-de-cuchillo-de-cocina.html
¿Qué sería del pesto sin albahaca, o de los macarrones sin orégano? Ya se trate de un plato u otro, las hierbas frescas son capaces de mejorar mucho cualquier receta, infundiendo el plato con aromas y sabores inigualables. Por ejemplo, el débil sabor a regaliz de albahaca ilumina el sorbete de limón, mientras que el romero puede complementar […]
Diariamente nos enfrentamos a cientos de decisiones relacionadas con los alimentos que influyen directamente en nuestro peso y salud. La mayoría de ellas las tomamos en la cocina, por lo tanto, hacer algunos cambios en ella puede ser el primer paso para comenzar a perder peso. En esta infografía nos muestran 8 sencillos trucos de cocina […]